风炉版恰巴塔 扭扭棍

第一次做水量这么大的，操作过程有些艰难。第一张是冷藏发酵10小时的状态。用的GRAM T30蒸烤箱，手忙脚乱，没有预热，先蒸烤模式230℃ 8分钟，然后热风模式200℃ 20分钟。老觉着比作者面团水多。但是是严格操作的，用的王后T65粉。感谢作者。手残党交作业。菠菜芝士片内馅儿。

2023-04-22