自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）

我昨天下午用电磁炉那个最低档熬的，3712克白砂糖，熬了三个半钟才熬到107℃，今早上起来继续熬到110℃看见这个颜色状态好像可以了就关火冷却装瓶。不知道做出来的月饼怎么样。谢谢方主的分享。

2023-04-20