椰汁芒果西米露，香甜可口！

香芒椰汁西米露：
老公做过几次的芒果椰汁西米露，这才想起来mark一下🤭。
后来看到作者的菜谱，下次试试多加一步，把部分芒果打成泥。
♦材料（3碗＝3人量）：芒果🥭约500g，西米1/3饭碗🥣（多少自行掌握），高達椰浆400ml一罐，冰糖适量；
♦做法：：
❶锅中加水（多放点）煮开后，下西米煮至大部分透明，只剩中心一白点后关火，焖至西米变全透明；
❷将西米捞出，用凉水冲洗最少2次后放凉水中浸泡备用；
❸将芒果去皮，切成丁备用；
❹椰浆入锅，加少许清水调稀，把西米捞起放入椰浆中，放入冰糖，开小火煮沸、冰糖融化后即可关火；
❺把椰汁连同西米盛入碗中，再加入芒果丁即完成；
❻如想更解暑，做好密封后冷藏一下，风味更佳！
⭕味道，口感和总结：
❶味道不错，浓郁的椰香，搭配滑溜软糯的西米，再加上香甜的芒果，真的是夏日专属甜品！
❷下次试试加一步，打些芒果泥，暂无其他需改进之处。
下午茶•2022年4月17日

2023-04-20