2023年04月19日

再买我是狗
丑是丑 但还是蛮好吃的
小高姐的配方
【水250 酵母4 粉180】 3h
【粉270 盐4 蜂蜜30】光面
震惊的是居然真的能揉到光面
以为会两下就揉不动的
整理面团的基本功真的很欠缺 滚成一点太难了
整形的话 别拧 会裂 起码现有水平下会裂 呜呜呜
【10-12s/面】 大概 不然会爆皮
小苏打还是要的 不然上色不够的
【200℃ 18min】（3-5min翻面）

2023-04-19