好松软好可口的“醇熟牛奶吐司”，想知道是怎么做的吗？

做法是真复杂，出品是真优秀，值得。烫种提前一夜做好冰箱冷藏，中种做好室温25度直接发酵2.5小时，烫种、中种、主面团揉至出膜再发酵25分钟，分成每个面团各165克，剩下放冷冻保存当老面。
三个白吐司，一个蔓越莓奶酪吐司。烤箱预热10分钟，上火175下火220烤35分钟，发酵至8.5分满

2023-04-16