粤菜-牛肉腌制&三款嫩牛小炒&姜汁炒芥兰

#小炒# 《粤菜-牛肉腌制&三款嫩牛小炒&姜汁炒芥兰》
🌟大家好，这节课跟大家继续分享粤式小炒课程——牛肉腌制&蕃茄炒牛肉&尖椒炒牛肉&姜葱炒牛肉&姜汁炒芥兰！课程主要分享牛肉在小炒里的腌制，怎样做到腌制后可以配合客人即点即炒的长时间冷藏存放，出来的成品又能达到广式小炒里的嫩滑爽弹！另处粤式小炒用料简单重火候，用了几个茶餐厅和排档及小快餐比较畅销的菜式去讲解小炒的火候，希望家庭的朋友会喜欢，开店的朋友也能得到启发和提升#粤菜#牛肉腌制

2023-04-16