晚餐•2023年4月15日

又到一年吃春笋的季节，今天的烧法来自儿子的分享，中午儿子和我分享他在美国自己烧牛肉炖香菇干油豆腐，味道非常鲜美。晚上借用他的方法烧了这道猪肉香菇干炖春笋。香菇干吸足了笋的鲜，肉的香，味道果真不错。#晚餐•2023年4月15日#
土猪肉冷水下锅焯水后捞出，再次入锅煎出多余油脂，两面金黄，喷入黄酒，放入生姜，八角，香叶肉桂，加一勺味极鲜，一勺蚝油，翻炒片刻，加入热水末过肉，加入洗净的香菇干，小火慢炖，20分钟后加入已焯水的春笋加点盐（前面已加酱油和蚝油盐要少加）继续炖20分钟，肉酥烂加入青椒，剩入砂锅完工

2023-04-15