黄油清酒煮蛤蜊

#晚餐•2023年4月15日#
两个版本，一个放酱油一个没放。
高老师喜欢放酱油的。
但两个版本都苦，蛤蜊状态挺好的前提下，不知道是先放了黄油的原因还是酒不够新鲜的原因。
在做，一斤蛤蜊，平底锅，两瓣蒜，花生油。到蛤蜊，轻微翻炒，下清酒，5-8分高。焖两分钟，全开口，小火下黄油+酱油，晃。

2023-04-15