苦瓜

苦瓜丝洋葱凉拌

自己做的忘了拍照，现在用的网图。
苦瓜去白色内囊（去苦味），刨成薄薄的细丝，开水焯水，再放入凉白开水里（保持苦瓜脆爽的口感）。半个洋葱切丝，油锅炒熟放到苦瓜丝里。然后花椒、大蒜沫一起下油锅，再加一点点的辣椒，30秒左右就关火，炸出的香油淋到苦瓜上，再加入香油盐。#苦瓜#

2023-04-15