暖心红丝绒蛋糕［6寸绵软戚风版 ］

这次的颜色最满意
1，鸡蛋放了4个（烤出来的高度可以切4片，够做2个慕斯）
2，红曲粉10g
3，可可粉2g
4，表面撒焦糖饼干碎

慕斯是参考这个配方:
奶油奶酪200g
砂糖40g
吉利丁10g
热牛奶30g
淡奶油250g
步骤一，奶酪和糖隔水加热，搅拌至无颗粒
步骤二，吉利丁冷水泡2-3分钟，软化后，放进热牛奶里搅拌至融化，倒入奶酪糊中搅拌至均匀
步骤三，冷藏后的淡奶油，打发成酸奶状，倒入奶酪糊中搅拌均匀

2023-04-15