2023年04月14日

2档3分钟成团，转5档3-4分钟后面团成团比较湿润，加盐和糖，2档低速将盐糖全部揉进面团后转5档约5分钟，此时面团很光滑，厚膜状态，加黄油，2档低速将黄油揉进面团后转5档3-4分钟出手套膜。

一发28℃，二发35℃。

250克吐司盒，擀皮尺寸20*12，一个模具两个卷，每个卷20-25克南瓜泥，风炉模式160℃25分钟，或上火150℃，下火200℃，25-30分钟。

450克吐司盒，擀皮尺寸22*15，一个模具两个卷，每个卷40-50克南瓜泥，风炉模式170℃6分钟转160℃22分钟。

2023-04-14