椰浆蛋糕

2023年4月13日晚
用的KARA牌椰浆。60g糖分三次加入蛋白，5g糖放蛋黄里。150度没预热，烤盘里放了一平层的水（因为烤箱大，所以远大于180g）。150度烤40分钟，140度烤15分钟。然后倒扣在烤网上。焖10分钟后拿出，晾凉脱模。
但是，不知道为什么，蛋糕先鼓起后回缩，出炉是平的。用牙签扎入，无粘挂，熟了。

2023-04-14