大厨 | 带着美食 趣撒野

连续多日早起，今天终于撑不住了，睡了一个大大大大的懒觉，起来赶紧准备午饭。好在基本都是半成品，20分钟内就完成一顿还算丰盛的午餐。
午饭：香煎土豆丝饼，小馄饨，煎小鼓眼鱼，黄瓜条。
香煎土豆丝饼：
土豆擦成细丝，也可以放一些胡萝卜丝。都不用洗，直接少量多次撒面粉（千万别加多了，不然就不脆了）放一些黑胡椒粉，盐，烧烤料，搅拌均匀。推荐用电饼铛，电饼铛预热多放一些油，把土豆丝均匀平铺在上面，薄薄一层。开大火速脆模式，一面金黄，翻面。两面都金黄就可以出锅了。

煎鼓眼鱼：鼓眼鱼要用小一点的，巴掌大小最合适，处理干净，不用去皮。用葱姜花椒，黄酒，盐腌制20分钟，锅中放适量油中小火煎到两面金黄。#午餐•2023年4月14日#

2023-04-14