蛋黄酥

酥到掉渣，今天到第三天还很酥，但是我的咸蛋黄为啥是这个样子的，这样完整一粒，咬下去虽然是熟的，像图三，但整体上还是偏干偏硬了，这是什么原因呢？我也是让它稍微冒油而已，再去包的，整的烤了180度或者160度45分钟，反正小火慢烤就是，直到闻到鸭蛋香味，表面焦黄。以前烤到咸鸭蛋完全冒油，也同样这样，太烦了，怎么办？不然就很完美了。

2023-04-12