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戚风蛋糕(8寸)

蛋白消泡了,做出来有点湿,而且再次加工以后,很干。

下一次:
温度145
时间55
混合物0糖
蛋白53g糖

一定要注意,所有工作准备好,再打发蛋白,一旦打好,马上用,不要放置,不然消泡。

如果消泡,重新打一下。

2023-04-12