下厨房

材料：猪蹄，白糖，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，干辣椒（吃辣）
1⃣️冷水下锅，加入姜，蒜，料酒焯水，出锅
2⃣️锅里热油，加入白糖，炒出糖色，下猪蹄上色
3⃣️翻炒时加入适量生抽，老抽，蚝油
4⃣️加入没过猪蹄的开水，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒
5⃣️中火闷煮，期间时不时注意汤底不要烧干（二次加水）
6⃣️一个半小时出锅，撒葱花，拍照，嘿嘿
#下厨房# #红烧猪蹄# 来交作业啦

2023-04-10