老面椰蓉面包（中筋粉版）

椰蓉面包（9个）
汤种：高粉20克、水100克，加热至糊状，冷藏。
老面：高粉50克、水50克、酵母1克。
主面团：高粉190克、酵母3、水20克（倒入酵母，静置5分钟）、蛋40克（留半个蛋黄，刷表面）、油10克、木糖醇10克、盐1克。
椰蓉馅：椰蓉40克、木糖醇20克、凉开水32克。
我的九阳烤箱，上火200、下火210，20分钟。上色后，上层放一烤盘。

2023-04-08