2023年04月06日

泡芙顶：45克黄油，3克可可粉，42克低粉。30克糖。这个是白砂糖有没化开的颗粒吃起来，而且黄油不能化成水不好成型，软化即可。
泡芙体按图一配方做了16个，离得有点近粘在一起，奶油和4个雪媚娘一共150克，有点少不够。温度就是图一最下面185/15分钟，175/10分钟，150度5分钟。底部挺好没有回缩凹陷，但是顶部有点点开，里面感觉有点不熟，又160度烤了5分钟。

2023-04-06