8寸红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕6寸加8寸，此配方*2，鸡蛋10个，红曲粉10克，补红丝绒精华5克，低筋面粉总量减20克，可可粉加20克（低筋160，可可20），面糊偏干，补兑牛奶直至面糊可流动为止。盐一勺，牛奶140起步，油120克。糖80。铁塔奶油500克，糖35克。130度20分钟，150度40分钟，烤箱内无需加热水。非常成功。

2023-04-03