早餐•2023年4月2日

醪糟藕粉汤圆

材料：
醪糟  三汤匙
汤圆  适量
藕粉  一汤匙

制作：
水开后先下入汤圆煮熟，待汤圆飘起来后下入醪糟，醪糟翻开后，将藕粉用凉开水化开，倒入醪糟里，一边倒一边用勺子搅拌，开锅即关火。

碎碎念：
1、煮汤圆的水太多，可以待汤圆煮好后倒出一些汤来，锅里剩下够喝的汤水就够了。
2、藕粉不用太多，多了会特别粘稠。
3、醪糟是火气比较大的食物，另外醪糟入锅后会沉底，与汤圆形成上下两层，加了藕粉，会中和醪糟的火气，同时藕粉起了勾芡的作用，会让醪糟的米粒一粒粒散落在碗里，视觉效果好。
4、如果有桂花，出锅前撒入，视觉和味觉效果会更好。#早餐•2023年4月2日#

2023-04-02