蜜汁猪肉脯

记录。
方子未改。200克里脊肉，粘模具。不太好取。最后冷冻，硬了才保持完整。糖用了40克。
170℃，10分钟，正面刷蜂蜜5分钟，翻面刷蜂蜜5分钟。重复2次。
没有红艳艳的色泽。

下次试试肥瘦37，红曲粉再多点。

2023-03-30