Konohax
做过
波尔多可露丽（鸳鸯奶茶与抹茶）—便宜钢模无需震面糊
#可露丽#
Cannelés 天使之铃🔔可露丽
外壳焦糖色酥脆，内芯湿润绵软。
修道院的修女们是真的很会搞吃的。
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上次吃还是在松江的巴黎贝甜买的，一个十多块。
第一炉烤的时候下火忘记改低温度了，闻到焦味赶紧拿了出来，没想到也还行。
#下午茶•2023年3月29日#
2023-03-29
Tips：表面上色后可以适时加盖锡纸，避免烤焦发黑
2023-03-29
Tips：
1. 煮奶茶记得盯紧，容易溢锅。
2023-06-12
2. 后面两次出现中间没有蜂窝组织并且高度膨胀的现象，外壳也不脆。逐个筛查：奶茶不够热/使用了部分高筋面粉/高温烘烤时间不够/未完全恢复常温。🤔还是需要温度计仔细测量
2023-10-03
3. 烘烤时下半部分焦糖色外壳难出，可能是中间接触不到位，不粘模具也许不太合适。考虑下次模仿第一次不调低下火温度进行烘烤以及冲入奶茶温度一定要高。
07-12