SmallMolly 做过 金丝肉松饼 参考了方子中馅料的部分。用了自己炒的绿豆馅和自己熬的猪油，方中的比例刚刚好，不粘手且容易成团。馅料口感非常好，和外面买的一个味道，感谢楼主分享！ 2023-03-29
SmallMolly 360g馅分18份，20g/份。面皮用的是软皮绿豆饼的方子3/4的量，15g/个×18个。长帝三十升中层170℃12分钟，饼胚上放一个烤盘，饼和烤盘中间垫一张油布。分两盘烤，每盘九个，成品大小刚刚好。 2023-03-29
360g馅分18份，20g/份。面皮用的是软皮绿豆饼的方子3/4的量，15g/个×18个。长帝三十升中层170℃12分钟，饼胚上放一个烤盘，饼和烤盘中间垫一张油布。分两盘烤，每盘九个，成品大小刚刚好。
2023-03-29