奶油巧克力吐司

准备材料 5分钟｜柏翠烤箱 王后高粉

中种发酵 35度
同时：一个小时45分钟 至八九分满

再混合材料 5分钟
🍬90克糖 减去30 用了60g糖）
低速3档3分钟 融合面团
高速5档6分钟 拉出薄膜
加入黄油 低速3档3分钟 融合面团
再高速5档6分钟 拉出细膜
（倒计时3分钟 加入70g巧克力）
没买耐烘烤巧克力豆，直接用的德芙

整合面团 醒发30分钟
分面团6个，滚圆松弛20分钟
面团擀成椭圆形，卷起来 松弛15分钟
再擀成牛舌状，拍掉气泡，卷起来2.5圈
（为了整齐的话 都卷成同样圈数）

二发 烤箱放热水 35度 50分钟左右

提前预热 上下管180度
烘烤40分钟
顶部上色要记得盖锡纸（10分钟左右）
出炉轻震脱模

2023-03-28