妥妥的红糖开花馒头

可能是新疆面粉吸水率比较高的原因，按配方做出来的面种比较干，成团后还又加了一次水。还是比较干。加红糖之后面团迟迟混合不均匀，都是大理石纹路。。搅拌的面团都有点发酵了。不知道是不是我用的厨师机档位不对。成品还挺好的。第一次算是成功了。感谢作者的详细配方。我的断面没有作者那么好看，气孔不太均匀，有点粗糙。不知道啥原因。

2023-03-27