早餐•2023年3月27日

红枣桂圆贝果

参考小红书的方子，按比例做了5个。
高粉196g
全麦粉14g
鲜酵母5-6g
蜂蜜6g
冰水110g左右
盐一小撮
黄油一小块
红枣40g左右
桂圆20g左右

上200，下165，18min，热风3min，感觉可以烤多两分钟。

有嚼劲又香甜，就是桂圆少点味道，喜欢喜欢～#早餐•2023年3月27日#

2023-03-27