企鹅教你做|蛋料理-欧姆雷特蛋

欧姆雷特蛋

第一次被omelet惊艳到是在泰国一家度假酒店，欧美游客为主的酒店，厨师把蛋煎到外表金黄，内里香软流汁，七八成熟，所有食材恰到好处，深深被迷住

今天把冰箱边角料放一起，随意组合没想到有种一秒回到度假村的感觉，把方子记下


食材：鸡蛋2个
配料：线椒半根、洋葱些许，火腿半根、芝士一片、蕃茄酱、黑胡椒

1.鸡蛋打散加入少许牛奶，放入盐、黑胡椒调味
2.所有配料切丁混合均匀
3.小火放入黄油，丁块配料放进去小火煎，撒黑胡椒煎至五成熟左右
4.倒入蛋液，小火中推叠嫩蛋，不然蛋液成型55.蛋液至八成熟左右放入芝士片，折叠包裹出锅，淋些许番茄酱，即可享受美味时刻

2023-03-26