【虾仁滑蛋】超嫩滑，复刻茶餐厅经典

第一次做虾仁滑蛋，四个蛋，约15只虾。虾加料酒、盐腌一小会洗净，吸干水份加小小盐、胡椒粉、蛋白腌一小会，鸡蛋液加盐后加水淀粉搅拌，煎虾，倒进蛋液里，再热锅热油煎虾鸡蛋液，一定注意油热后关小火煎蛋液。这次忘了关小火，蛋煎有点老，但整体味道挺不错，娃娃很👍。

2023-03-25