台州城市名片菜—家烧大陈黄鱼

很好吃，汤好喝。调料一定要按照步骤别加多了，很鲜，够鲜。
最近嘴巴上火没有加辣椒；忘了用猪油直接用的菜籽油也可；没有黄酒就没用，不腥；烧热锅、油烧冒烟、用了厨房纸吸水、姜滑锅煎鱼轻微粘锅可以接受。
水加的比较多因为加了豆皮和豆腐丸子一起煮，配菜味道很好，发现烧鱼的时候加豆制品绝绝子。出锅多加了香菜也不错。

2023-03-25