半熟芝士蛋糕

是芝士蛋糕，但不是半熟口感。滴了几滴柠檬汁，味道不错，糖用一半量。用了4个4寸模具，中下层150度38分钟（可降至30分钟），后上管调至170度7分钟。

有个问题请教，为什么我的芝士蛋白糊倒入模具时不会出现泡泡，也有震几下模具，但是放入烤箱烤后没一会表面就开始有泡泡？

2023-03-25