拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

用了一个很浅的菜盘蒸的，蒸了5分钟，那个保鲜膜没拉实，垂在麻薯上面，垂下的那块还积了水，拿出来重新换个保鲜膜继续蒸5分钟，总共蒸了10分钟就熟了（有试吃，吃起来完全没有粉感）。这个方子的麻薯很好，没怎么揉捏就拉出了很完美的丝（把黄油揉进去就拉丝了），做了蔓越莓麻薯曲奇，下次试试做面包和蛋糕盒子

2023-03-25