点心

花生酥
馅：花生170g核桃仁40g（两种材料一半打碎一半打成颗粒状），黑白芝麻50g，糖粉30g，盐1克，椒盐7g（我没放盐，椒盐用8g）拌匀，熟糯米粉100g，熟中粉60g拌匀后加入烧热的130g玉米油拌匀，加入拌好的果仁里，加入莲蓉30g抓拌均匀分为20个30g的馅团。
皮：常用的广式月饼皮
烤箱，180预热10分钟，喷水进炉，中层180度烤五分钟定型，拿出晾五分钟，再次喷水入炉160度15分钟。#点心#

2023-03-23