晚餐•2023年3月23日

#晚餐•2023年3月23日#
400g面粉，4克酵母，5克白糖，200ml温水

面团揉光滑后保鲜膜盖好，窗边太阳下醒发至2倍大
这次是中午12点和好面，醒到17:00才用，一点不影响，醒发的非常好

洒点干面粉，揉面排气后，擀成椭圆长条面饼
刷油，洒椒盐，两边折叠起来，切成等份
用筷子压一下面块中间，再左右互扭一下，略捏紧两头

保鲜膜盖好，再次醒发20-30分钟
大火蒸5-7分钟，焖5分钟再掀盖。

2023-03-23