花样小馒头

做馒头可真的太难了
五得利八星粉300
全蛋液51
纯牛奶99
猪油10
糖20
海盐1
鲜酵母6
揉三光后发酵一小时，然后压面，呛粉，压到面片光滑后在案板上擀成大面片，卷起，搓长条切。
室温24度二发28分钟，冷水上锅，水开蒸11分钟，关火焖三分钟，记录一下，希望下次也能成💪💪💪

2023-03-21