超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

自制蛋黄酥，一次次挑战自己的美食技术。自己做，所以材料的糖分由自己掌控，感觉很棒。

周日早上和面，本来打算周日做，忙碌一天本打算哄贝贝睡着后起来做，不曾想太累了和贝贝一起睡着了。

1.周一六点早起，做了两个小时，只是和好了面团；
2.中午休息一个半小时，下班十多分钟骑车回家，用了一个小时给蛋黄酥定型。烤箱45分钟。
3.中午在家吃了午饭，工具放进洗碗机里洗；其次我上班后，贝爸负责关火。
4.晚上下班；回家装盒。分享给贝贝三个小伙伴吃。

这个蛋黄酥的经历，我知道高估了自己的能力，想要做好，时间和耐心真的超级重要，还好，之前的经历练就了很多耐心。#快乐小食光#

蛋黄酥由里到外共有4层，

分别是咸蛋黄、红豆沙、酥皮。

一层一层又一层，

每一层都让整个蛋黄酥的口感更加丰富。

无论颜值、口感、味道、饱腹感都满分！

个头饱满，会冒油的咸鸭蛋黄，

没有鸭蛋的腥味，咸度也刚刚好；

蛋黄外面裹的红豆沙，

豆香浓郁，绵密细腻，几乎是入口即化，

甜度适中，不会太腻。

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2023-03-20