豆面窝头

3.20/胡萝卜豆面饼子
玉米面560g黄豆粉60g开水252g
~烫面+胡萝卜碎310g~拌匀
+小苏打1.7g酵母5g水148g
蛋液50g~拌匀
~40℃发35分钟*图2-3;
~分割114g*12
~坐屉醒发30分钟*图4-5
~上屉蒸15分钟*图6 OK
     #我的厨房故事#
#午餐•2023年3月20日#

2023-03-20