卤猪脚

#卤猪脚#
卤料:
花椒5克，八角10克，淮山8克，桂皮12克，陈皮5克，香菇5克，党参3克，小茴香6克，香树叶3克，干辣椒3克(喜欢辣的可以多拿点），草果2粒，山楂2.5克(两片左右，也可以不拿)


猪脚  2斤(焯水备用)
蒜头4或  5个，姜一块(拍裂)
热锅冷油，把猪脚放入炒一下。
➕开水适量，2勺生抽(30克)，一勺老抽(15克左右)，两块冰糖(8克)，2勺老酒(20克)，蚝油一勺，味精5克 盐3克 ，五香粉适量，葱结一个 ，大火烧开转中小火煮15分钟，汤剩一半，装容器中，装电压力锅隔水炖40分钟。软糯香甜。

2023-03-19