原创作品

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咖喱鸡肉饭
❶鸡腿腌制:鸡腿500克，剁完冷水泡1小时，控水王守义麻辣鲜4克，碱1克，白芷粉0.5克，蒜粉2克，白胡椒粉0.7克，姜粉1克，白糖18克，味精3克，鸡粉4克，香油5克，优面2克拌匀，冰箱腌制2小时后，玉米淀粉15克。腌制20分钟，炸制九分熟即可。
❷咖喱酱炒制：锅中放调料油160克，凉油放入圆葱粉10克，开小小火，加肉桂粉1.5克，姜粉3克，蒜粉10克，咖喱粉70克，蚝油20克，东古一品鲜15克，白糖85克，水300克，盐20克，鸡精30克。搅拌均匀备用，
❸电饭锅中放炸好鸡肉180克，炸好土豆80克，炸好胡萝卜30克，咖喱酱75克+水60克，开锅抬保温键10分钟即可。
❹盘中扣米饭300克，浇上咖喱鸡肉，撒少许黑芝麻，放青菜点辍，即可食用。

2023-03-19