煲仔饭

#晚餐•2023年3月17日#
是什么值得一位电磁炉用户翻箱倒柜抱出砂锅？是什么让一位鼻炎患者关掉油烟机嗅个不停？是这一碗香喷喷油滋滋的煲仔饭呀！

时隔一年再次尝试，参考评论泡米一小时后加入超过米面半厘米的水。因为料汁调的大概是三倍量，所以做完米饭还是稍有点软，下次可以再适量减少水量。开锅很快，全程小火比较花时间，下次火再稍开大一点。鸡蛋不要放太早，容易全熟。焦香后立刻关火，导致锅巴不是很多，搅匀又开火加工了一会。鼻子不好真的要全程小心翼翼！

2023-03-17