自制周黑鸭卤鸭翅鸭锁骨甜辣

🤔二刷。酱油黄酒冰糖的量完全照菜谱，干辣椒6克、花椒3克。
正好买了周黑鸭，对比了一下。周的更甜一些，也更麻一些。下次可以试试加糖加花椒；也可以把冰糖换成等量的白糖。
这次的口味更适合我家对辣的耐受。上次的也还有剩的，对比之下其实经过冰箱冷藏，上次的也没印象中那么辣了。口味都是可以的。
后面打算换鸭架来做。

2023-03-16