面包机吐司面包（绝对拉丝）

😞松下的面包机根本放不了300多克粉，所以我只能按机器说明书，把粉的量减到250克，然后相应的其他原料也都做了，等比例的缩减。
但是，看起来就是失败了！！！😑我用的是新良家的紫薯粉，替换可可粉。还加了安琪家的蜜红豆。
但是做出来的组织感觉跟他原来一键出来的组织差不了多少😣
①没有拉丝的感觉！！！而且我用的是牛奶，不是水。
②表皮依然是硬的，脆的。
水我还怕喷的不够，我还分次多喷了三回。
③而且更伤心的是发不起来图二就是我发到最后的样子，我用发酵程序弄了将近三次，就是差不多一个小时也才这么高，已经没办法再增高了。
有没有大神帮我解决一下这个疑惑啊？为什么拉不了丝？为什么发不起来？
#下午茶•2023年3月13日#

2023-03-13