豉汁蒸鸡

感谢发布者的方子！学会了，原来豆豉提前泡一泡真的超级香！
记录一下自己炒豆豉的步骤，下次做给对象吃。
在楼主的方子基础上增加了剁椒
图省事儿，直接用酱油泡着豆豉，微波炉中小火叮了一分钟再继续泡着。开始处理鸡肉。
鸡肉块也是微波炉解冻，洗掉血水。再把泡了豆豉的酱油倒进去腌鸡肉(豆豉留着不倒)。
切下来的鸡皮刷锅煎出油，蒜末、豆豉、剁椒倒进去炒香。

2023-03-11