比五道口枣糕王还好吃的枣糕

蛋清里面36克糖，其他甜量没变，枣干，加了10克奶，最后搅拌过程中还是干，面糊往下倒的时候不太流动，口感还是甜，下次再减糖。160度38分，下次试试低温慢烤，是否是因为开始温度太高下面的空气没出去，下面布丁层？口感不干挺好吃的！

2023-03-09