豆角焖面

#豆角焖面# 水烧开蒸500克面条，5分钟后把面条抖散，再蒸5分钟，蒸好以后不要开盖。热锅凉油下五花肉片，翻炒一下依次放入姜末、葱末、蒜片、黄酒，翻炒翻炒～下豆角继续翻炒，加生抽30克翻炒均匀（颜色有点浅了，下次可以点一点老抽）锅中加开水至豆角水平线，烧开后加盖中火10分钟，加入10克盐，盛出一部分汤汁，把面条摊在豆角上，盖盖中火3分钟，把汤汁浇在面条上，搅拌搅拌盖盖中火2分钟，最后一次要及时关注汤汁剩少许即可关火。浇头：蒜泥+陈醋+香油#午餐•2023年3月8日#

2023-03-08