晚餐•2023年3月7日

食物不浪费，节俭过日子。开始清理冰箱的食材，每天补充一两个新鲜蔬菜，再加上水果，一天吃下的食物搭配也丰富。
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午餐
西红柿烧豆腐/儿菜炒肉片/蒸风干鱼
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【西红柿烧豆腐】
①、北豆腐一盒切1.5厘米大小的方块，放入淡盐水里浸泡5分钟，去除豆腥味，豆腐的口感也会更柔韧。西红柿切小块
②、热锅加油，下入西红柿炒出汤汁，再加入2勺番茄酱炒匀，接着倒入1小碗开水
③、加入豆腐，中火煮沸，加1茶匙盐、1小勺白糖，拌匀，小火煮5分钟，豆腐入味
④、最后淋入2勺水淀粉，搅匀再次烧开即可出锅装碗，撒入葱花就好。
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【儿菜炒肉片】
儿菜清凉下火，但有一点苦味。先入开水锅焯烫半分钟，捞出浸入凉水漂2分钟，控干水再入锅大火快炒。这样做出来的儿菜清新爽口，也没有苦味儿。
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【蒸风干鱼】
很简单，把鱼切成块装碗，倒入开水泡三五分钟，捞出沥干水，装盘，铺上姜片，淋入料酒，开水上锅蒸20分钟即可。#晚餐•2023年3月7日#

2023-03-07