用过上百次从未失败的戚风蛋糕

记录一下 120°70分钟 +140°5分钟 出炉没有回缩凹陷 但一小时后掰开蛋糕没多久就塌陷了 感觉里面还没熟透 但是已经75分钟了 然后就是表皮有点老 内里也不够嫩 看来需要调整时间 还有调面糊时比作者的面糊后 摔震好后表面还有纹路不平整 要多加点牛奶

2023-03-07