全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵

方子口味不错的。没蜂蜜，加了炼乳，4g盐，有点咸味的，做了两份，用了安琪的不同的酵母，金色小包装那个发得好一点，可能冷藏温度太低，发一天都没怎么发出来，拿出来直接烤箱里发酵了，切口有些大，整形有点手残。成品虽然没啥卖相，吃着很有嚼劲，坚果，蔓越莓，全麦麦麸，总体还不错。（记录：自己小烤箱170℃~40分钟）#下午茶•2023年3月6日#

2023-03-06