小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

#小四卷#  #蛋糕卷#
之前用花神卷配方一直开裂，可能是高温烘烤的原因，最近试了一下简单好记的小四卷，也试了后蛋法，效果还不错~
Tips：自家烤箱170度上下火15分钟左右，底部加垫一层烤盘（防止过热出油膜）， 抹茶和可可替换7g-10g低筋面粉，加15g糖，加10g水/牛奶。

2023-03-05