2023年03月04日

剁椒鱼头

步骤：
1.鱼头洗净，加入料酒和姜片腌制10min；
2.水开后先蒸5min，倒掉有腥味的水。蒸出来的水是最腥的；
3.表面均匀淋入剁椒调料，再蒸10min；
4.表面撒入芝麻、花椒、葱花、香菜、蒸鱼豉油；
5.将热油淋在鱼头上。

2023-03-04