好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

酥皮隔夜冷藏，提前半小时回温，软硬适度，二次发酵不开烤箱发酵功能，湿度要小，一碗温水即可保证面包表面不硬壳，湿度大就会纹路消失，酥皮化成汤，海氏C40烤箱，180度20分钟，中层，14分钟调转烤盘，15分钟盖锡纸。

2023-03-04